Ist Silikon mikrowellengeeignet? Was vor dem Erhitzen zu überprüfen ist

Kann Silikon in die Mikrowelle?

Dies ist möglich, wenn das Produkt für die Verwendung in der Mikrowelle vorgesehen und gekennzeichnet ist.Health Canada empfiehlt Verbrauchern, Backformen aus Silikon entsprechend dem Verwendungszweck und den Anweisungen des Herstellers zu verwenden. Der USDA Food Safety and Inspection Service gibt eine ähnlich praktische Regel für Mikrowellen-Kochgeschirr: Verwenden Sie Utensilien, die für die Verwendung in der Mikrowelle gekennzeichnet sind.

Diese Formulierung ist wichtig. Es heißt nicht, dass jedes weiche, gummiartige Küchengerät automatisch mikrowellengeeignet ist. Für einen Silikonspatel, einen Aufbewahrungsbeutel, eine Eiswürfelform, eine Backform, einen Behälterdeckel und eine Grillpfanne können unterschiedliche Rezepturen und Konstruktionen verwendet werden. Einige sind zum Heizen gedacht. Andere sind nur zur Lagerung oder Handhabung bestimmt.

Unsere Sichtweise bei HeMaSe ist einfach: Beginnen Sie mit dem fertigen Produkt, nicht mit der Materialkategorie. Wenn Sie kein Mikrowellensymbol, keine schriftliche Anleitung oder keine zuverlässige Produktseite finden, raten Sie nicht.

Was bedeutet eigentlich „mikrowellengeeignet“?

Im täglichen Gebrauch bedeutet mikrowellengeeignet, dass der Hersteller das fertige Produkt unter den angegebenen Bedingungen zum Erhitzen in der Mikrowelle vorsieht. Das bedeutet nicht, dass der Artikel kühl bleibt. Die FDA weist darauf hin, dass Behälter durch die darin enthaltenen Lebensmittel heiß werden können, selbst wenn Mikrowellenenergie durch das Behältermaterial dringt.

Es bedeutet auch nicht, dass eine Anleitung jedes Lebensmittel und jedes Gerät abdeckt. Die Mikrowellenleistung verändert die Heizgeschwindigkeit. Fett- und zuckerreiche Speisen können sehr heiß werden. Ein Deckel kann Dampf einschließen. Im Grill- oder Konvektionsmodus kommt eine weitere Wärmequelle hinzu, für die das Produkt möglicherweise nicht ausgelegt ist.

Die Sprache im Lebensmittelkontakt und die Sprache im Mikrowellenbereich beantworten verwandte, aber unterschiedliche Fragen. Die aktuelle US-Verordnung 21 CFR 177.2600 deckt Gummiartikel ab, die für den wiederholten Lebensmittelgebrauch bestimmt sind, und listet in ihrem Rahmen Silikonpolymere und Elastomere auf, vorbehaltlich der Bestimmungen des Abschnitts. Dabei handelt es sich nicht um ein universelles „FDA-zugelassenes“ Abzeichen für jedes Silikonprodukt. Der Nachweis muss der konkreten Formulierung und den beabsichtigten Bedingungen entsprechen.

Wie beurteilt eine Kochgeschirrfabrik die Mikrowellensicherheit von Silikon?

Wenn ein Produkt unseren Schreibtisch erreicht, quetschen wir es nicht, riechen nicht daran und erklären es für sicher. Diese Kontrollen können ein offensichtliches Problem aufdecken, sie können jedoch nicht den beabsichtigten Verwendungszweck feststellen. Wir arbeiten mit dem Produkt als System.

Zuerst kommt die Rezept- und Materialdokumentation. Dann kommt die Geometrie: Wandstärke, Ecken, Deckelsitz, Lüftungsöffnungen und alle leitfähigen Komponenten. Anschließend schauen wir uns den tatsächlichen Anwendungsfall an. Eine flache Sandwichpresse, eine flexible Lebensmittelabdeckung und ein tiefer Multitopf erfahren Hitze oder Dampf nicht auf die gleiche Weise.

Das Problem, das wir am häufigsten verhindern wollen, ist kein dramatisches Schmelzen. Es handelt sich um einen Missbrauch am Rande der Spezifikation: Eine leere beschichtete Pfanne erhitzen, einen Deckel ohne Dampfpfad verschließen, den Heißluftmodus wählen, die Zeit verlängern, weil der erste Versuch nicht knusprig genug war, oder eine beschädigte Oberfläche weiter verwenden.

Deshalb gibt es eine vertrauenswürdige Antwort auf die Frage „Kann man Silikon in der Mikrowelle verwenden?“ sollte Bedingungen enthalten. Ein Ein-Wort-Ja lässt sich leicht veröffentlichen und leicht missverstehen.

Was sollten Sie vor der Mikrowellenanwendung von Silikon überprüfen?

Sind alle Silikonbehälter, -formen und -deckel mikrowellengeeignet?

Nein. Das Produktformat ändert die Entscheidung, auch wenn mehrere Artikel als lebensmittelechtes Silikon beschrieben werden.

Lebensmittelbehälter aus Silikon

Ein Silikonbehälter kann mikrowellengeeignet sein, wenn er für diesen Zweck gekennzeichnet ist. Prüfen Sie, ob der Deckel abgenommen, gelöst oder entlüftet werden muss. Ein dicht verschlossener Behälter kann den Druck während der Dampfentwicklung halten.

Silikonformen und Backgeschirr

Eine Angabe zur ofenfesten Temperatur sagt Ihnen nicht automatisch, wie Sie eine Form in der Mikrowelle verwenden. Bestätigen Sie, dass die Mikrowellennutzung inbegriffen ist. Auch flexible Seiten benötigen physischen Halt, wenn der Inhalt heiß und flüssig ist.

Silikondeckel und Lebensmittelabdeckungen

Diese Produkte können dazu beitragen, die Feuchtigkeit zu speichern und Spritzer zu reduzieren, aber Dampf muss dennoch einen kontrollierten Weg nach außen haben. Das USDA empfiehlt, Mikrowellenabdeckungen zu lockern oder zu entlüften und Platz zu lassen, damit die Plastikfolie nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt. Befolgen Sie bei einem angepassten Silikondeckel die entsprechenden Entlüftungsanweisungen.

Utensilien und Zubehör aus Silikon

Ein Utensil verträgt möglicherweise den Kontakt mit heißen Speisen, ohne dass es für längeres Erhitzen in der Mikrowelle vorgesehen ist. Entfernen Sie es, es sei denn, der Hersteller erlaubt ausdrücklich, dass es im Behälter verbleibt.

Kann Silikon in der Mikrowelle schmelzen oder zu heiß werden?

Silikon wird für die Bewältigung eines breiten Temperaturbereichs in der Küche geschätzt, ist jedoch nicht unzerstörbar. Health Canada empfiehlt, Backformen aus Silikon unter 220 °C (428 °F) aufzubewahren und die Anweisungen des Herstellers zu befolgen. Ein Produkt kann eine andere untere Arbeitsgrenze angeben, und diese untere Grenze kontrolliert.

Die Mikrowelle muss das Silikon nicht direkt erhitzen, damit das Kochgeschirr heiß wird. Die FDA erklärt, dass Wärme von Lebensmitteln auf einen Behälter übertragen werden kann. Öl, Zucker, Soßen und eine leitfähige Kochplatte können zu heißeren örtlichen Bedingungen führen als eine Schüssel mit Wasser. Griffe fühlen sich möglicherweise kühler an als die Kochfläche, aber das ist kein Grund, das Innere zu berühren.

Wenn sich ein Silikonartikel bei ordnungsgemäßem Gebrauch verzieht, eine klebrige Oberfläche entwickelt, Risse bekommt oder einen anhaltenden ungewöhnlichen Geruch abgibt, verwenden Sie ihn nicht weiter. Erhöhen Sie nicht ständig die Zeit, um zu testen, ob das Problem verschwindet.

Kann Silikon-Kochgeschirr mit Metalleinsatz in die Mikrowelle gestellt werden?

Nur wenn genau dieses Kochgeschirr für die Verwendung in der Mikrowelle entwickelt und instruiert wurde.Bei gewöhnlichem Küchengeschirr gilt als sicherer Standard, keine Metallpfannen in die Mikrowelle zu stellen. Die FDA gibt an, dass Metall im Allgemeinen Mikrowellen reflektiert und zu ungleichmäßigem Garen oder Geräteschäden führen kann. Das USDA empfiehlt Benutzern außerdem, das Gerätehandbuch zu konsultieren und spezifische Anweisungen für jede zulässige Verwendung von Metall zu befolgen.

Speziell angefertigtes Kochgeschirr für den Mikrowellengrill ist ein Sonderfall und keine Ausnahme, die Sie zu Hause improvisieren sollten. Die leitfähige Platte, die Kantengeometrie, die umgebenden Materialien und die Lebensmittelbeladung sind als ein System konzipiert. Eine Silikonhülle um eine unbekannte Metallplatte macht daraus kein Mikrowellenkochgeschirr.

Diese Unterscheidung ist in unserem eigenen Sortiment wichtig. Das aktuelle HeMaSeSchnellkoch-Mikrowellen-Toaster-Grilltablettlistet Silikon, Polymer und eine Aluminiumplatte auf. Auf der Produktseite sind ein Leistungsbereich von 800 W bis 1200 W, nur der Standard-Mikrowellenmodus, Lebensmittel in der Schale und eine kurze Zeit für den ersten Gebrauch angegeben. Ausdrücklich ausgeschlossen sind die Betriebsarten Backofen, Induktion, offene Flamme und Mikrowellen-Konvektion oder Grill.

Die jetzigeLebensmittelechter Mikrowellen-Multicook-Grilltopfist ein weiteres Verbunddesign. Auf der Seite sind Silikon, eine aluminisierte Stahlplatte und eine Antihaftbeschichtung mit einem Mikrowellenbereich von 700 W bis 1000 W aufgeführt. Diese Anweisungen sind modellspezifisch. Sie sollten niemals auf nicht verwandtes Silikonkochgeschirr kopiert werden.

Eine ausführlichere Erklärung zu speziell angefertigten leitfähigen Pfannen finden Sie in unseremAnleitung für Mikrowellen-Grillpfannen.

Wie sollte man Silikon sicher in der Mikrowelle verwenden?

Die Lebensmittelsicherheit ist auch dann wichtig, wenn der Behälter einwandfrei funktioniert. Die Mikrowellenerwärmung kann ungleichmäßig sein. Die Leitlinien des USDA empfehlen, Lebensmittel an mehreren Stellen mit einem Lebensmittelthermometer zu überprüfen, wenn eine sichere Innentemperatur erforderlich ist.

Betrachten Sie eine erfolgreiche erste Verwendung nicht als Erlaubnis, die Anweisungen später zu ignorieren. Ein anderes Rezept, eine größere Portion oder ein Gerät mit höherer Wattzahl verändert die Heizlast.

Wann sollte Silikon-Mikrowellenkochgeschirr ersetzt werden?

Normale Verschmutzung ist nicht dasselbe wie strukturelles Versagen, aber der Zustand ist Teil einer sicheren Verwendung. Ersetzen Sie es oder lassen Sie sich modellspezifisch beraten, wenn Sie Folgendes feststellen:

• Schnitte oder Risse, die durch die Silikonwand reichen;
• ein Rand oder Deckel, der nicht mehr wie vorgesehen passt;
• defekte Riegel, verstopfte Lüftungsschlitze oder lose Komponenten;
• Abblätternde, Blasen bildende oder stark zerkratzte Kochflächen;
• Verformung, die eine stabile Platzierung verhindert;
• anhaltende Klebrigkeit oder ein ungewöhnlicher Geruch nach ordnungsgemäßem Waschen.

Bei unserer verschließbaren Grillschale zum Beispiel wird in der aktuellen Produktanleitung dazu geraten, sowohl die Verschlüsse als auch die Beschichtung vor dem Gebrauch zu überprüfen und bei Beschädigungen aufzuhören. Das ist nützlicher als die vage Behauptung, dass Silikon ewig hält. Kein Kochgeschirr tut das.

Mit der für das Modell angegebenen Methode waschen. Bei beschichteten Oberflächen helfen weiche Schwämme und nichtmetallische Utensilien, Schäden zu vermeiden. Lassen Sie heißes Kochgeschirr abkühlen, bevor Sie es plötzlichen Temperaturschwankungen aussetzen, sofern in der Anleitung nichts anderes angegeben ist.

Wie lautet die ehrliche Antwort aus der Fabrikhalle?

Silikon ist ein nützliches Material für Mikrowellenkochgeschirr, da es flexibel, einfach zu handhaben und mit sorgfältig gestalteten Deckeln und Schalen kompatibel ist. Dennoch ist „Lebensmittelqualität“ keine vollständige Gebrauchsanweisung und Weichheit kein Sicherheitstest.

Unsere stärkste Empfehlung ist gleichzeitig auch die am wenigsten aufregende: Kaufen Sie ein Produkt, das für diesen Zweck geeignet ist, bewahren Sie die Anweisungen auf und halten Sie sich daran. Bei einem einfachen Silikonbehälter sind die Mikrowellenmarkierung und die Deckelrichtung der Ausgangspunkt. Bei Verbundgrill-Kochgeschirr gewinnen das genannte Modell, der Leistungsbereich, der Mikrowellenmodus und die Lebensmittelbeladung noch mehr an Bedeutung.

Diese Antwort ist vielleicht länger als „Ja“, aber es ist die Antwort, die wir neben dem Produkt abdrucken möchten.